Салат с помидорами на зиму

Салат с помидорами на зиму

Anzhela

Одна из моих любимых версий зимних салатов с помидорами! А все потому, что этот рецепт очень универсальный. Заготовку можно подавать отдельно, добавлять в салаты или к тушеным овощам, использовать как заправку для супа – на что хватит фантазии.

Ингредиенты

  • Баклажаны – 2 штуки
  • Морковь – 2 штуки
  • Помидоры – 4 штуки
  • Лук – 2 штуки
  • Болгарский перец – 2 штуки
  • Кинза – 1 пучок
  • Смесь перцев горошком – 1 ч.л.
  • Лавровый лист – 1 штука
  • Уксус – 50 мл
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – 2 ст.л.
  • Чеснок – 6 зубчиков

Пошаговый рецепт приготовления

Произвольно нарежьте овощи. Мне нравится помельче, чтобы они лучше промариновались.

Помидоры измельчите в блендере, добавьте масло, соль и сахар, и доведите до кипения.

Добавьте лавровый лист и перец, и проварите еще минуту.

Выложите в томат все овощи, чеснок и рубленую зелень. Долейте немного воды по мере необходимости и пару минут протушите.

Добавьте в салат уксус, перемешайте и закатайте в стерилизованные банки.

Сад Заготовка
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x