Простые рецепты медовухи в домашних условиях

Само название «Медовуха» говорит о том, что в ее составе должен присутствовать мед. Это один из древнейших алкогольных напитков, известных человечеству. Классический состав предельно прост и включает всего из 3 ингредиента.

Два основных – вода и мед, их смесь называют медовым мустом, и 1 опциональный, используемый для брожения. Им могут быть разнообразные ягоды, изюм или, на современный лад, дрожжи. Рецептов медовухи очень много, но основные ингредиенты присутствуют везде.

Старинная пряная медовуха

Этот рецепт, хотя и имеет древние корни, включает кипячение и дрожжи, что вызывает сомнения в его подлинности. Но пока нет доказательств обратного, будем считать его старинным.

Ингредиенты:

  • 1 кг меда.
  • Вода.
  • Ржаной хлеб.
  • 30 г дрожжей.
  • Специи по вкусу (примерно 20 г).

Приготовление:

  1. Смешайте воду с медом в кастрюле и доведите до кипения.
  2. Добавьте специи: кардамон, имбирь, корицу и перец (20 г на 1 кг меда).
  3. Остудите и перелейте в емкость с плотной крышкой и сифоном.
  4. Добавьте хлеб. Брожение займет от 12 до 30 часов.
  5. Процедите и оставьте зреть в прохладном месте (15–22°C).

Быстрая классическая медовуха

Простой и быстрый рецепт на шишках хмеля.

Ингредиенты:

  • 1 порция меда.
  • 6 порций воды.
  • 30 г прессованных дрожжей.
  • 5 г шишек хмеля на каждые 300 г меда.
  • Корица и мускатный орех по вкусу.

Приготовление:

  1. Сварите отвар из меда и воды.
  2. После растворения меда добавьте шишки и специи.
  3. Варите 10 минут на среднем огне, затем остудите до 30°C и добавьте дрожжи.
  4. Перелейте в емкость для ферментации на 10–12 дней.
  5. Дайте настояться от недели до месяца. Медовуху можно пить через 5–7 дней, но лучше выдержать месяц.

Горячая медовуха

Этот напиток согреет зимними вечерами.

Ингредиенты:

  • готовая медовуха

Приготовление:

  1. Вылейте медовуху в кастрюлю и нагрейте на медленном огне.
  2. Добавьте корицу (1 ч. л. на 1 л).

Горячую медовуху нужно пить сразу, иначе она потеряет спирты.

Медовуха с изюмом

Этот напиток станет отличным средством при авитаминозе благодаря питательным веществам. Для его приготовления нужны только вода, мед и изюм.

Ингредиенты:

  • Вода
  • Мед
  • Изюм

Приготовление:

  1. Вскипятите воду и добавьте 50 г меда.
  2. Добавьте измельченный изюм.
  3. Перелейте в емкость для ферментации.
  4. После брожения разлейте по бутылкам и оставьте настаиваться.

Сад Заготовка
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Старые
Новые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x