Если вы до сих пор игнорируете цветную капусту в зимних заготовках – это большая ошибка. Она очень интересно и приятно раскрывается благодаря маринаду. Насыщенный вкус, хрустящая текстура, а еще и красивая подача – то, что нужно!
Ингредиенты
- Цветная капуста – 1 головка
- Морковь – 2 штуки
- Болгарский перец – 2 штуки
- Чеснок – 8 зубчиков
- Лавровый лист – 2 штуки
- Смесь перцев горошком – 1 ч.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Вода – 1 л
- Уксус – 70 мл
- Специи и приправы – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Крупно нарежьте овощи и красиво разложите по банкам вместе с зубчиками чеснока. Добавьте специи по вкусу.
Вскипятите воду и добавьте в нее перец горошком, лавровый лист, сахар, соль и растительное масло.
Проварите маринад пару минут, влейте уксус и снимите маринад с огня.
Залейте овощи и прокипятите банки в кастрюле с водой 10-15 минут, а потом сразу закатайте салат.