Существует много интересных рецептов этого популярного блюда. Лечо можно приготовить даже из огурцов с томатной пастой вместо свежих помидоров. Соблюдайте пропорции, указанные в рецепте, но не забывайте учитывать собственные вкусовые предпочтения.
Ингредиенты
- Огурцы – 500 г
- Томатная паста – 300 г
- Болгарский перец – 500 г
- Морковь – 300 г
- Лук – 300 г
- Растительное масло – 80 мл
- Уксус – 60 мл
- Лавровый лист – 2 штуки
- Черный перец – 5 горошин
- Сахар – 100 г
- Соль – 60 г
- Вода – 1 л
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте огурцы, очищенные лук и болгарский перец. Морковь натрите на крупной терке.
Смешайте воду с томатной пастой, маслом, сахаром и солью. Прокипятите 15 минут на медленном огне.
Всыпьте овощи, специи и варите еще 15-20 минут.
Влейте уксус, потомите еще 1 минуту и снимите с огня.
Разложите лечо по банкам, закатайте и оставьте на сутки в тепле.