Перец в собственном соку на зиму

Перец в собственном соку на зиму

Болгарский перец в заготовках просто великолепен! Он в меру сладкий, острый, ароматный, а вдобавок – очень яркий и красивый. Все то, чего так не хватает холодными зимними вечерами. Достаточно открыть одну баночку – и вот настроение уже гораздо лучше!

Ингредиенты

  • Болгарский перец – 1.5 кг
  • Сахар – 0.5 стакана
  • Уксус (9%) – 0.5 стакана
  • Растительное масло – 0.5 стакана
  • Соль – 1 ст.л.
  • Чеснок – 1 головка
  • Лавровый лист – 6 штук
  • Душистый перец (горошком) – 9 штук
  • Гвоздика – 3 штуки

Пошаговый рецепт приготовления

Нарежьте сочный и мясистый болгарский перец разных цветов крупными кусками. Обязательно удалите плодоножки и семена.

В эмалированной кастрюле смешайте растительное масло, уксус, сахар и соль.

Прогрейте смесь, добавьте остальные специи и проварите, пока сахар не растает полностью.

Когда маринад закипит, добавьте в него очищенный чеснок и часть перца. Весь сразу закладывать не нужно – тогда он не приготовится равномерно. Так что разделите его на 2-3 части.

Тушите перец в маринаде около 15 минут, переложите в стерилизованную банку и сразу накройте крышкой. То же самое сделайте с оставшимися порциями.

Маринад из кастрюли равномерно распределите по банкам и закатайте закуску.

Сад Заготовка
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x