Маринованные помидоры по-грузински

Маринованные помидоры по-грузински

Необычный способ приготовления маринованных помидор, используя приправу из зелени и овощей. Такая закуска получается очень ароматной, слегка острой и кисло-сладкой.

Ингредиенты:

Помидоры свежие 1,5 — 2 кг
Болгарский перец сладкий 1 шт.
Перец чили 1 шт.
Чеснок 5 зуб.
Морковь 1 шт.
Петрушка 1 пучoк
Перец душистый горошек 8 шт.
Перец чёрный горошек 8 шт.
Уксус столовый 9% 120 мл.
Сахар-песок 70 гр.
Соль 45 гр.
Вода 1,5 л.

Приготовление:

Из вымытого болгарского перца необходимо удалить семена, затем сам перец нарезать крупными кусочками и измельчить их в блендере.

Горький перец также промываем, нарезаем на кусочки и измельчаем с помощью блендера.

Очищаем морковь, тщательно промываем, некрупно нарезаем и помещаем в чашу блендера для дальнейшего измельчения.

Чеснок следует очистить от шелухи и также измельчить. Можно пропустить его через пресс, а можно также воспользоваться блендером.

Петрушку промываем и мелко нарезаем. Можно заменить петрушку кинзой.

Все измельченные компоненты соединяем в одной емкости и перемешиваем.

В стерилизованные банки выкладываем черный и душистый перец.

Следом за перцем распределяем по емкостям овощную приправу.

Далее заполняем банки до верха чистыми помидорами.

Кипящей водой необходимо залить томаты, банки прикрыть крышками и оставить на 20 минут.

После этого сливаем воду в кастрюлю, добавляем сахарный песок и соль, перемешиваем и ставим на огонь. После закипания провариваем маринад несколько минут, затем добавляем уксус и снимаем кастрюлю с огня.

Кипящим маринадом заливаем емкости с помидорами. Банки плотно закупориваем крышками, переворачиваем горлышком вниз, укутываем в одеяло и полностью остужаем. Хранить заготовку необходимо в прохладном месте.

Приятного аппетита.

Сад Заготовка
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x