В корейской моркови прекрасно все, кроме того, что ее нужно каждый раз долго готовить. Рассказываю, как быстро и просто заготовить ее впрок на зиму. Несколько баночек в погребе или шкафу точно не пропадут!
Ингредиенты
- Морковь – 1.5 кг
- Лук репчатый – 250 г
- Чеснок – 1 головка
- Сахар – 100 г
- Соль – 1 ст.л.
- Растительное масло – 50 мл
- Уксус (9%) – 50 мл
- Черный перец – 1 ч.л.
- Кориандр – 1 ст.л.
- Специи и приправы – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Очистите морковь и натрите ее на корейской терке.
Мелко нарежьте лук с чесноком, добавьте к моркови и перемешайте.
Добавьте к овощам все специи по вкусу, влейте уксус и растительное масло.
Разомните морковь руками, а потом на сутки оставьте ее в холодильнике в плотно закрытой посудине.
На следующий день разложите закуску по стерилизованным банкам и равномерно залейте оставшимся соком.
Поставьте их в кастрюлю с водой и прокипятите 10 минут, а потом закатайте.