Фасоль в томате с овощами

Замечательная заготовка на зиму — фасоль в томате, годится и как самостоятельное блюдо, в виде салата и как заправка для первых и вторых блюд. Приготовление довольно простое и в своей основе, ни в чем не отличается от других овощных закруток.

Состав: фасоль 1 кг, помидоры 3 кг, лук репчатый 250 гр, сладкий перец (очищенный) 250 гр, зелень (укроп, петрушка по желанию), сахар 100 гр, соль 1 ст. ложка, масло растительное 250 гр.

Приготовление:

Фасоль замочить на 5 часов. Можно замочить на ночь, а утром заняться готовкой.

Помидоры прокрутить через мясорубку, довести до кипения варить 30 минут.

Фасоль отварить до готовности (1 час).

Лук порезать полукольцами, перец порезать полосками, обжарить в растительном масле, примерно 5-7 минут.

Лук с перцем и отваренную фасоль добавить в томат, добавить соль, сахар, зелень (порубить), поварить еще 10 минут.

Горячую массу разлить по стерилизованным банкам и закатать.

Укутать до остывания.

Приятного аппетита.

Сад Заготовка
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x