Дрожжевое тесто для беляшей

Беляшики, из этого теста получаются воздушными, с румяной аппетитной корочкой. Если хоть раз попробуете их приготовить дома, то вряд ли вернетесь к покупному варианту.

Начинка для беляшей — мясной фарш, вперемешку с большим количеством лука. Некоторые добавляют картофель, он как и лук дает дополнительную сочность.

Специи берутся самые обычные: соль, черный перец, добавляют так же свои любимые приправы. Но, основная составляющая беляшей, все же тесто. От того какая получится выпечка, зависит качество всего блюда.

Вам понадобится:

600 гр. муки
400 мл воды
1 ½ст. ложка сахара
½ ч. ложки соли
3 ст. ложки растительного масла
1 ч. ложка сухих дрожжей

Приготовление:

Воду слегка подогреть, перелить в глубокую миску.

Добавить дрожжи, сахар и 100 гр. муки, взбить венчиком.

Накрыть миску полотенцем (по возможности поставить к теплу, например к теплой плите, зимой можно к батарее) и подождать 20-30 минут, пока подойдут дрожжи.

Добавить оставшуюся муку и соль, вымешать.

Влить растительное масло и замесить тесто.

Убрать тесто в теплое место и подождать, пока оно увеличиться в 2-3 раза.

Когда тесто готово, из него делают лепешки по 6-8 сантиметров в диаметре. В центр добавляется фарш, затем собирают тесто к веру закрепляя и слегка прижимают, посередине можно оставить небольшое отверстие. Цельные беляши тоже можно приготовить, полностью завернув фарш в тесто, но жарить их нужно немного дольше.

Сад Заготовка
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x