Соджу — это традиционный алкогольный напиток Кореи, который готовится из батата или зерна и имеет сладковатый вкус. В настоящее время его крепость обычно не превышает 20%, однако в прошлом она могла варьироваться от 13 до 45%. Этот напиток также прекрасно подходит для создания разнообразных коктейлей, и мы с радостью делимся с вами нашими рецептами!
1. Соджу-тоник
Классический и довольно простой в приготовлении.
Тебе понадобится: 50 мл соджу, 150 мл тоника, 1 огурец, лед.
Приготовление: Наполни стакан льдом, влей соджу и залей тоником. Добавь тонкие слайсы огурца, либо можешь взять дольки лимона или лайма вместо него.
2. Сауэр с соджу и граппой
Достаточно крепкий коктейль с фруктово-ягодными нотками.
Тебе понадобится: 20 мл соджу, 20 мл граппы, 20 мл сока лайма, 15 мл сахарного сиропа, 30 мл белка перепелиных яиц, 3 мл ликера Юдзу, лед.
Приготовление: Отправь все ингредиенты в шейкер без льда и тщательно взбей. После этого добавь лед и взбей коктейль еще раз. Процеди его в охлажденный бокал и укрась по вкусу – отлично подойдет веточка тимьяна и цветок.
3. Йогурт соджу
Вместо газировки Chilsung Cider также можно использовать обыкновенный спрайт.
Тебе понадобится: 25 мл соджу, 50 мл Chilsung Cider, 25 мл йогурта или соевого молока, лед.
Приготовление: Засыпь лед в стакан. Влей все ингредиенты и аккуратно длинной ложкой перемешай коктейль.
4. Соджу с пивом
Один из традиционных корейских способов подачи этого напитка.
Тебе понадобится: 50 мл соджу, 150 мл светлого пива.
Приготовление: Заранее охлади высокий бокал. Аккуратно налей пиво, чтобы оно не сильно пенилось, а затем влей шот соджу.
5. Отвертка с соджу
Очень быстро готовится и удивит замечательным вкусом.
Тебе понадобится: 50 мл соджу, 150 мл апельсинового или другого сока по вкусу, лед.
Приготовление: Наполни стакан льдом, влей соджу и далее влей фруктовый или ягодный сок. По желанию – капни немного сахарного сиропа.
6. Коктейль с соджу, коньяком и молоком
Для украшения готового коктейля идеально подходит тимьян и звездочки бадьяна.
Тебе понадобится: 30 мл соджу, 10 мл коньяка, 20 мл сахарного сиропа, 90 мл молока, 2 г зеленого чая, лед.
Приготовление: Зеленый чай смешай с молоком и нагрей, помешивая, но не доводя до кипения. Залей сахарный сироп и это молоко в шейкер, влей коньяк с соджу и добавь кубики льда. Тщательно взбей и процеди коктейль в охлажденный бокал.
7. Соджу с колой и пивом
Интересная вариация на тему классического пивного коктейля с соджу.
Тебе понадобится: 20 мл соджу, 180 мл светлого пива, 20-30 мл колы, лед.
Приготовление: Наполни стакан льдом, влей туда соджу и колу. После чего добавь светлое пиво и аккуратно перемешай.
8. Тропическое соджу
Точно понравится любителям легких тропических коктейлей.
Тебе понадобится: 60 мл соджу, 100 мл ананасового сока, 40 мл спрайта, лед.
Приготовление: Наполни льдом высокие бокалы. Влей ананасовый сок и затем добавь соджу. Залей все спрайтом и аккуратно перемешай коктейль.
9. Эспрессо-соджу
Крепость кофе выбирай по своим предпочтениям.
Тебе понадобится: 20 мл соджу, 80 мл свежесваренного кофе, лед.
Приготовление: Наполни стакан льдом. Влей соджу, добавь кофе и аккуратно перемешай получившийся коктейль.
10. Арбузное соджу
Традиционно подается не в стаканах, а в половинках арбуза.
Тебе понадобится: 1 бутылка соджу, 1 небольшой арбуз, 1 стакан льда.
Приготовление: Разрежь арбуз, достань мякоть из половинок и удали косточки. Отправь мякоть, соджу и лед в блендер. Слегка взбей все вместе и подавай коктейль.
11. Соджу-кола
Простой и понятный коктейль, когда не хочется долго думать.
Тебе понадобится: 30 мл соджу, 70 мл колы, лед.
Приготовление: Наполни бокал льдом и налей соджу. Добавь колу, аккуратно перемешай и укрась коктейль по вкусу. Рекомендуем также добавить дольку цитруса.
12. Сливочный коктейль с соджу
Оригинальный рецепт для любителей молочных алкогольных коктейлей.
Тебе понадобится: 70 мл соджу, 30 мл 10% сливок, 75 мл тоника, 1 лимон, лед.
Приготовление: Охлади все ингредиенты. Отожми сок из лимона и смешай его с соджу и сливками прямо в бокале. Добавь лед и залей все тоником.
13. Соджу с мороженым
Лучше всего взять корейское дынное мороженое, но любое другое – тоже подойдет.
Тебе понадобится: 60 мл соджу, 40 мл спрайта, 60-80 г мороженого.
Приготовление: Наполни стакан соджу и долей спрайтом. Добавь мороженое и подожди, пока оно не начнет таять. Размешай коктейль, чтобы мороженое полностью растаяло.
14. Соджу Шприц
Игристый коктейль на основе просекко с легким фруктовым вкусом.
Тебе понадобится: 50 мл соджу, 80 мл просекко, колотый лед, лимон.
Приготовление: Наполни бокал колотым льдом. Влей соджу и затем аккуратно долей просекко. Добавь несколько долек лимона в напиток.
15. Мохито с соджу
Оригинальный микс коктейльных традиций разных регионов.
Тебе понадобится: 50 мл соджу, 100 мл газировки, 1/2 лайма, 2 веточки мяты, 2 ч.л. коричневого сахара, лед.
Приготовление: Отправь листики мяты и дольки лайма в высокий стакан, посыпь коричневым сахаром и слегка разомни все вместе. Влей соджу, перемешай и добавь лед. Залей газировкой, укрась по вкусу и подавай коктейль.