Яичные блинчики с красной икрой — оригинальная закуска для торжественного стола. Благодаря изысканному внешнему виду, она обойдет любые канапе и бутерброды.
Ингредиенты:
Яйцо куриное 2 шт
Молоко 20 мл
Мука 2 ст.л
Икра красная 30 г
Сливочный сыр 200 г
Растительное масло 3 ст.л
Соль 1 щепотка
Зелень- по вкусу
Приготовление
1. Подготовьте все ингредиенты для приготовления закуски.
2. В глубокую тарелку разбейте два яйца, всыпьте необходимое количество муки, влейте молоко.
3. Компоненты интенсивно перемешайте венчиком до получения однородной массы, параллельно добавьте щепотку соли.
4. На огонь поставьте сковороду. Отлично подойдет блинная сковорода или чугунная с толстым дном. Поверхность сковороды смажьте растительным маслом, разогрейте, вылейте яичную массу в размере 1 небольшой половник, распределите ее по всей поверхности.
5. Блинчики жарьте на среднем огне, не накрывая сковороду крышкой. Буквально через пол минуты изделия переверните на другую сторону с помощью лопатки, повторите процесс. Таким образом пожарьте все блины, выложите их стопкой на тарелку. У меня получилось 6 блинов средней толщины.
6. Каждый блин с одной стороны смажьте сливочным сыром по всему периметру. Один блин скрутите в плотный рулет, уложите на второй, опять скрутите, после на третий, сверните еще раз.
7. В результате у вас получится толстый рулет из трех блинов с начинкой. Таким же образом сформируйте второй рулет.
8. Рулеты нарежьте поперек на небольшие части одинаковой толщины, выложите на тарелку.
9. Сверху каждой заготовки выложите кучки красной икры, украсьте зеленью.
Закуска готова к подаче на стол.
Приятного аппетита!
