Этот рецепт понравится любителям кулинарных экспериментов. Сварите оригинальное варенье из огурцов с лимоном, и вы будете приятно удивлены. Овощи должны быть свежими, молоденькими и сочными. Перед началом работы их следует вымочить в холодной воде.
Ингредиенты
- Огурцы – 2 кг
- Лимон – 2 штуки
- Сахар – 1,5 кг
Пошаговый рецепт приготовления
Огурцы промойте, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками.
Заготовки пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
Лимоны ошпарьте кипятком и обсушите бумажным полотенцем.
Снимите 1 ст.л. лимонной цедры и отложите в сторону.
Лимоны разрежьте пополам и выдавите сок.
В кастрюлю с огуречной массой добавьте сахар, цедру и сок лимона. Накройте крышкой и оставьте на 1,5-2 часа.
Поставьте на слабый огонь и проварите 20 минут. Периодически помешивайте массу, иначе она подгорит.
Разложите горячее варенье по чистым сухим банкам и закатайте. Через сутки остывшие заготовки перенесите на хранение в темное прохладное место.