Красные вина ценятся за насыщенный вкус, богатый цвет и высокое содержание антиоксидантов. Их характер напрямую зависит от сорта винограда, используемого в виноделии. В статье рассматриваются популярные сорта винограда для красного вина, каждый из которых обладает своими уникальными свойствами.
Бастардо — сорт с португальскими корнями, успешно прижившийся в Крыму и ставший основой для выведения более устойчивых гибридов. Мерло известен мягким, выразительным вкусом и красивыми ягодами с восковым налетом. Пино Нуар ценится за тонкий аромат и особенности роста, включая почти бесцветный сок. Мурведр дает плотные гроздья и насыщенные, гармоничные вина. Изабелла отличается характерным земляничным послевкусием, используется для сладких вин и ценится за полезные свойства.
Эти сорта формируют основу мирового красного виноделия и подходят как для классических, так и для авторских вин.
Бастардо
Португальский сорт широко распространился в наших широтах в девятнадцатом столетии. В Крыму из него даже вывели новый более стойкий гибрид – Бастардо Магарачский.
Мерло
Французский гибрид отличается очень выразительными вкусовыми качествами и едва уловимыми нотками пасленовых. Даже ягоды сами по себе очень красивые – гладкие, одинаковые, с восковым налетом.
Пино Нуар
Урожайный сорт плохо растет в низинах, а в остальном почти не доставляет проблем. Кроме интересного вкуса у него еще почти бесцветный сок и интересный окрас нижних листьев.
Мурведр
Крупные плотные гроздья урожайного сорта можно узнать даже внешне. Вино получается очень насыщенным, но при этом сдержанным и гармоничным.
Изабелла
Еще один всемирно известный виноград дает насыщенный розовый сок с земляничным послевкусием. Из него получаются нежные сладкие вина, а за счет высокого содержания полезных веществ его используют даже в медицине.
