В разгар сезона свежих фруктов и ягод я очень люблю закатывать в банки не только варенье и компоты, но и домашний сок. Сегодня расскажу, как сделать такой сок из красной смородины, чтобы он простоял всю зиму без стерилизации. Только храните его в прохладном месте.
Ингредиенты
- Красная смородина – 2 кг
- Сахар – 300 г
- Вода – 1 л
Пошаговый рецепт приготовления
Переберите смородину, оборвите с веточек и залейте водой.
Доведите до кипения, проварите 5 минут и перетрите через сито.
Добавьте сахар по вкусу и проварите сок еще 2-3 минуты после кипения.
Разлейте его в чистые сухие банки и закатайте.