Кабачки на зиму

Заготовками из маринованных кабачков можно вполне заменить консервированные огурцы и даже грибы. Разнообразные способы их приготовления и составляющие компоненты, позволяют сделать каждый рецепт непохожим друг на друга по вкусовым ощущениям.

Кабачки, приготовленные по этому простому рецепту один из лучших гарниров, которые подходят к мясным блюдам и отменная закуска.

Состав:

— Кабачки 3 кг.
— Вода 9 стаканов
— Уксус 200 мл
— Сахар 50 мл
— Соль 50 мл
— Лавровый лист, зонтики укропа
— Листья хрена, смородины
— Перец горошком
— Острый перец
***

Приготовление

На дно чистой стерильной банки уложить зонтики укропа, перец горошком, лавровый лист, листья хрена и смородины.

Затем в банку уложить вымытые и порезанные кольца кабачков и острый перец.

Доводим до кипения воду с солью, сахаром и уксусом — заливаем рассолом кабачки и стерилизуем 12-15 минут.

Закатываем, переворачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания.