Для приготовления повидла лучше всего брать фрукты, от природы богатые пектином. Например, очень хорошо и быстро, без всяких добавок густеет повидло из красной алычи. Рассказываю, как его приготовить, а заодно – как удобнее избавиться от косточек.
Ингредиенты
- Алыча (красная) – 1 кг
- Вода – 100 мл
- Сахар – 1 кг
Пошаговый рецепт приготовления
Залейте алычу водой, доведите до кипения и проварите 20 минут.
Перетрите через сито, добавьте сахар и снова доведите до кипения.
Проварите повидло еще примерно полчаса или до желаемой густоты, и закатайте в стерильные банки.