Овощной салат с баклажанами на зиму

Овощной салат с баклажанами на зиму

Овощной салат с баклажанами – универсальная закуска, которая просто готовится и затем отлично хранится в течение всей зимы. Он идеально дополнит любые блюда из картофеля, мясо или рыбу. Попробуйте приготовить и вам обязательно понравится!

Ингредиенты

  • Баклажаны – 500 г
  • Помидоры – 200 г
  • Болгарский перец – 100 г
  • Лук репчатый – 100 г
  • Соль – 1 ч.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Растительное масло – 50 мл
  • Уксус (столовый 9%) – 1 ст.л.
  • Вода – 50 мл
  • Специи и приправы – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны по желанию можно очистить от кожуры. Далее нужно нарезать овощи соломкой.

Овощной салат с баклажанами на зиму

Сладкий перец помойте, очистите изнутри и нарежьте соломкой.

Овощной салат с баклажанами на зиму

Очищенный лук нарежьте соломкой, а помидоры – небольшими кусочками.

Овощной салат с баклажанами на зиму

К измельченным овощам добавьте соль, сахар, специи и растительное масло, влейте воду. Проварите салат примерно 7 минут после закипания на слабом огне. В самом конце влейте уксус и, перемешав, выключите.

Овощной салат с баклажанами на зиму

Теперь разложите салат по стерилизованным банкам, закупорьте стерильными крышками и уберите под одеяло.

Овощной салат с баклажанами на зиму

Дайте консервации остыть и затем переставьте в кладовку для хранения (через пару дней).

Овощной салат с баклажанами на зиму

Сад Заготовка
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x