Из нарезанных дольками зеленых помидоров получится отличная пикантная закуска для обеда или ужина. Готовят овощи путем маринования в рассоле с солью и специями. Для обработки лучше всего использовать небольшие светло-зеленые помидоры.
Приготовление:
Помидоры (у меня примерно было 5 кг) дольками, морковь, бол. перец соломкой, петрушка, чеснок, все ингредиенты на глаз.
Уложить в банку помидоры, добавить овощи по вкусу, лав. лист, черный перец горошком.
Залить маринадом: 3 литра воды, 1 стакан соли, 2 стакана сахара, 1 стакан 9% уксус.
Залить маринадом и закатать.
Уксус добавлять как маринад закипит.
Приятного аппетита.