Сколько бы я ни готовила маринованных грибов они всегда съедаются быстро. Особенно мои домочадцы любят шампиньоны в соевом соусе. Я добавляю немного чеснока и стараюсь не переваривать. Без лишней скромности грибочки получаются идеальными.
Ингредиенты
- Шампиньоны – 2 кг
- Чеснок – 5 зубчиков
- Соевый соус – 3 ст.л.
- Уксус – 100 мл
- Растительное масло – 50 мл
- Черный перец – 10 горошин
- Душистый перец – 5 горошин
- Горчица (в зернах) – 1 ст.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 60 г
- Вода – 1 л
Пошаговый рецепт приготовления
Шампиньоны промойте, крупные экземпляры нарежьте.
Залейте холодной водой и проварите 10 минут.
Откиньте грибы на дуршлаг и оставьте стекать.
В отдельной кастрюле смешайте воду, сахар, соль, специи и крупно нарезанные зубчики чеснока.
Добавьте шампиньоны, масло, соевый соус и варите 5 минут после закипания.
Влейте уксус, снимите с огня и сразу разложите по банкам. Закатайте и укутайте толстым полотенцем на сутки.