Баклажаны в аджике

Один из лучших способов приготовить баклажаны на зиму.

Ингредиенты:

баклажаны — 3 кг.;
помидоры — 3 кг.;
болгарский перец — 1 кг.;
чеснок — 2 головки;
горький перец — 2 шт.;
уксус 9% — 100 мл.;
соль — 100 гр.;
сахар — 2 стакана;
растительное масло — 1 стакан.

Выход примерно 5,5-6 литров.

Приготовление:

1. Помидоры, перец болгарский и горький, чеснок перекрутить в мясорубке или блендере.

2. Массу вылить в кастрюлю, в которой вы будете потом варить блюдо.

3. Добавить уксус, соль, сахар, растительное масло. Вскипятить.

4. Баклажаны нарезать кружочками толщиной в палец и опустить в кипящую массу.

5. Дать прокипеть 20 мин на умеренном огне, разложить в стерилизованные банки, закатать.

По этому же рецепту готовлю кабачки в аджике (вместо баклажанов режу молодые кабачки) и перец в аджике. С перцем получается разновидность лечо. Количество кабачков и перца — 3 кг, как и баклажан.

Приятного аппетита.

Сад Заготовка
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x