Вкуснейший салат из баклажанов и цветной капусты среди зимних заготовок прекрасно разнообразит баночки с огурцами и помидорами. А как его правильно приготовить – я подробно и поэтапно расскажу дальше в рецепте.
Ингредиенты
- Цветная капуста – 800 г
- Баклажаны – 700 г
- Морковь – 300 г
- Кукуруза – 130 г
- Томатный соус – 2 ст.л.
- Уксус – 30 мл
- Соль – 20 г
- Сахар – 20 г
- Растительное масло – 100 мл
- Специи и приправы – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте баклажаны соломкой и обжарьте до румяности.
Разберите цветную капусту на соцветия и приварите 3-4 минуты.
Натрите морковь на корейской терке.
Смешайте все ингредиенты вместе и оставьте на 3 часа.
Плотно уложите салат в стерильные банки. Долейте немного кипятка, если сока не хватает.
Простерилизуйте заготовки еще 20 минут и закатайте.