Я не думала, что помидоры, консервированные с морковной ботвой, могут быть настолько вкусными, пока не попробовала их в гостях у подруги. Она долго не признавалась, что за секретный ингредиент присутствует в рецепте. Советую приготовить обязательно!
Ингредиенты
- Помидоры – 800 г
- Ботва моркови – 4 веточки
- Вода – 1,5 стакана
- Уксус (9%) – 1 ст.л.
- Сахар – 3 ст.л.
- Соль – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Морковную ботву промойте и обсушите с помощью бумажных полотенец.
Помидоры промойте, слегка обсушите, сделайте на каждом по несколько проколов зубочисткой.
В стерильные банки выложите морковную ботву. Утрамбовывая, наполните банки помидорами до верха.
Вскипятите воду и кипятком залейте помидоры. Банки накройте стерильными крышками и оставьте на 20 минут.
Жидкость из банок слейте в сотейник и доведите до кипения.
В банки с прогретыми помидорами всыпьте соль и сахар, добавьте уксус и снова залейте заготовку кипятком “по горлышко”.
Банки с помидорами закатайте, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания. Остывшую заготовку советую хранить в холодильнике не более 3-х месяцев (как правило, помидоры съедаются намного быстрее).