Лечо из баклажанов без стерилизации на зиму

Лечо из баклажанов без стерилизации на зиму

Свежие баклажаны зимой – сомнительное удовольствие. Они не везде есть, дорого стоят, да и по вкусу не сравнятся с молодыми. Именно поэтому я всегда делаю много разных заготовок на будущее в разгар сезона. Например, вот отличный рецепт лечо из баклажанов, да еще и без стерилизации.

Ингредиенты

  • Помидоры – 1.5 кг
  • Баклажаны – 800 г
  • Болгарский перец – 800 г
  • Зелень – 1 пучок
  • Чеснок – 1 головка
  • Растительное масло – 100 мл
  • Уксус – 100 мл
  • Соль – 20 г
  • Сахар – 40 г
  • Специи и приправы – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Пропустите помидоры через мясорубку. Добавьте масло, сахар и соль, и доведите до кипения.

Произвольно нарежьте баклажаны, и слегка обжарьте.

Перец тоже нарежьте и отправьте с баклажанами в кипящий томат.

Тушите лечо 40 минут и добавьте измельченную зелень, чеснок, специи и уксус.

Тушите еще 7-10 минут и закатайте лечо в чистые сухие банки.

Сад Заготовка
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x