Обожаю заготовки из желтой сливы даже больше, чем из обычной венгерки. Они получаются немного кисловатыми и очень свежими – прекрасное разнообразие на зиму. Делюсь проверенным желе. Естественно, готовить его будем без косточек, и как от них удобнее избавиться – я тоже расскажу.
Ингредиенты
- Сливы (желтые) – 800 г
- Вода – 100 мл
- Сахар – 700 г
- Пектин – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Залейте сливу водой и проварите 20 минут.
Перетрите ее через сито и дайте немного остыть.
Смешайте пектин с сахаром, добавьте в сливовое пюре и перемешайте.
Доведите заготовку до кипения, проварите желе 7 минут и разложите по стерилизованным банкам.