Обычно на приготовление борща уходит без малого два часа. Процесс значительно сокращается, если использовать борщевую заправку. Готовить ее можно без капусты с томатной пастой. Рассказываю в подробностях этот чудесный рецепт.
Ингредиенты
- Свекла – 1 кг
- Морковь – 150 г
- Лук – 300 г
- Чеснок – 5 зубчиков
- Томатная паста – 100 г
- Растительное масло (без запаха) – 50 мл
- Уксус – 50 мл
- Черный перец – 5 горошин
- Сахар – 100 г
- Соль – 60 г
- Вода – 1 л
Пошаговый рецепт приготовления
Свеклу и морковь натрите на терке.
Лук, чеснок очистите и нарежьте.
Обжарьте лук с морковью на масле до прозрачности.
Всыпьте свеклу, черный перец и тушите 15 минут, периодически помешивая.
Смешайте воду с томатной пастой, солью, сахаром и влейте в зажарку.
Всыпьте чеснок, накройте крышкой и томите все вместе 15 минут.
Добавьте уксус и через 1 минуту снимите с огня. Разложите борщевую заправку по банкам и закатайте.
