Эта домашняя аджика не такая острая, как ее кавказский прототип, больше похожа на соус и прекрасно сочетается с овощными и мясными блюдами.
Продукты для аджики:
3 кг помидор,
500 г моркови,
500 г лука,
500 г сладкого перца,
5оо г яблок,
200 г чеснока,
100 г сахара,
3 стручка горького перца,
500 г растительного масла,
1,5 ст л соли.
Приготовление:
Все овощи пропустить через мясорубку.
Добавить все ингредиенты и варить 3 часа, чтобы жидкость частично выпарилась.
Разложить по банкам, закатать, укутать.
Приятного аппетита.