Такая вкусная заготовка всегда пригодится зимой, как соус добавка к разным блюдам.
Ингредиенты:
3 кг спелых помидоров,
2 шт репчатого лука,
100 гр сахара,
0,5 стакана уксуса,
1 ч. ложка черного молотого перца,
6-8 сухих гвоздичек,
1 ч. ложка сухой горчицы, соль по вкусу.
Приготовление:
Помидоры помыть порезать на небольшие дольки, лук очистить порезать, все переложить в кастрюлю, довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой 20 минут, на среднем огне.
После этого дать чуть остыть, протереть помидоры и лук через сито, для получения однородной массы и варить еще 1 час, чтобы булькало, добавить сахар, горчицу и перец.
Гвоздику завернуть в марлю и опустить в кипящий соус на 10 минут. За 10 минут до окончания готовки добавить соль и уксус.
После этого соус горячим можно разливать в подготовленные заранее банки и сразу закатывать.
