Ищете интересный рецепт консервации? Возможно, вам понравятся огурцы в горчичной заливке. Овощи получаются хрустящими, ароматными и в меру пикантными. Для лучшей сохранности я предпочитаю стерилизовать заготовку. Для объема 500 мл достаточно 15 минут.
Ингредиенты
- Огурцы – 3 кг
- Чеснок – 100 г
- Укроп – 4 зонтика
- Горчичный порошок – 2 ст.л.
- Семена горчицы – 1 ст.л.
- Черный перец – 10 горошин
- Сахар – 120 г
- Соль – 90 г
- Вода (фильтрованная) – 2,7 л
Пошаговый рецепт приготовления
Огурцы замочите в холодной воде на 3 часа.
Сложите в банки укроп, черный перец и огурцы.
Вскипятите воду, добавьте сахар, соль, горчичный порошок и семена горчицы.
Прокипятите 2 минуты, залейте в банки с огурцами и простерилизуйте 15 минут.
Аккуратно достаньте банки из ванночки для стерилизации, добавьте уксус и закатайте.