Мясо приготовленное по этому рецепту, получается ароматным и сочным, с восточными нотками.
Состав на 250 гр. филе говядины
— 2 столовые ложки 9 % уксуса
— 6 горошин истолченного черного перца
— 1 луковица
— 1 столовая ложка соевого соуса
— 1 столовая ложка тайского соуса чили (или похожего)
— базилик несколько веточек
— 3 столовые ложки растительного масла
— соль по вкусу
***
Приготовление
Говядину порезать на кусочки. Уксус растворить в половине стакана воды, залить мясо, подержать в течение получаса.
Лук нарезать крупными полукольцами, обжарить в растительном масле до прозрачности, добавить истолченный перец (раздавить скалкой). Далее, добавить говядину (без воды и уксуса), мешать до полуготовности мяса (мясо можно подсолить по вкусу, но учитывайте, что далее добавляется соевый соус, а он соленый).
Затем добавить соевый соус и соус чили и готовить помешивая. Добавить к мясу базилик, мешать пока листочки размягчаться и станут единым целым с блюдом.
Примечание: блюдо готовится в специальной сковороде Воке и на большом огне.
Подавать в горячем виде с простым отварным рисом.
Приятного аппетита.
