Икра из грибов через мясорубку на зиму

Икра из грибов через мясорубку на зиму

Сегодня расскажу Вам, как просто и быстро приготовить вкусный и ароматный грибной деликатес на зиму, а именно грибную икру. Подойдут абсолютно любые грибы, которые пригодны для варки и обжаривания. С лесными, конечно же, получится ароматней. Попробуем?

Ингредиенты

  • Грибы (любые) – 2 кг
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Помидоры – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Растительное масло – для обжаривания
  • Соль – по вкусу
  • Молотый черный перец – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Грибы очистите и хорошо промойте, крупные экземпляры произвольно нарежьте. Отварите грибы в подсоленной воде в течение 30-40 минут после закипания, не забывая периодически снимать пену. Затем откиньте на дуршлаг.

Морковь очистите и натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте.

На разогретом растительном масле обжарьте морковь до полуготовности, добавьте лук и вместе обжарьте 2-3 минуты.

Помидор нарежьте мелким кубиком и отправьте в сковороду к моркови и луку.

Чеснок измельчите и добавьте к овощам. Массу посолите, добавьте перец по вкусу и протушите 7-10 минут, периодически помешивая. Снимите сковороду с огня и переложите овощную массу в другую емкость.

Обжарьте грибы на оставшемся в сковороде масле, остудите.

Пропустите через мясорубку грибы, а затем овощи. Перемешайте массу до однородности.

Горячую икру разложите в заранее простерилизованные баночки, герметично закройте, переверните, укутайте и оставьте до полного остывания. Храните заготовку в прохладном темном месте.

Сад Заготовка
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x