Маринованный лук замечательное дополнение к жаренному мясу, шашлыкам, салатам и бутербродам. Особую пикантность и остроту ему придают добавляемые специи.
Состав:
лук красный 2 шт,
уксус 9% 100 мл
вода 100 мл
лавровый листик
5-6 горошин черного перца
1 небольшой сушеный острый перец
гвоздика 3-4 шт
сахар 3 ст. ложки
щепотка соли
Приготовление:
Лук почистить, нарезать тонко кольцами или полукольцами. В небольшой кастрюльке, нагреть уксус разведенный с водой, сахар, соль, добавить перец горошком, гвоздику, лавровый лист и острый перец, довести до кипения.
Опустить в закипевший маринад нарезанный лук, подержать буквально 30-40 секунд и сразу снять с огня. Дать остыть.
Затем лук вместе с маринадом поместить в стеклянную посуду (например в банку), закрыть и убрать в холодильник. Через 2-3 дня маринованный лук готов.
