Приготовленная таким образом консервация прекрасно хранится при комнатной температуре. Помидоры в собственном соку с лимонной кислотой получаются ароматными и нежными на вкус. Овощи можно подавать как закуску, а маринад использовать в кулинарии.
Ингредиенты
- Помидоры – 6 кг
- Черный перец – 5 горошин
- Душистый перец – 2 горошины
- Лимонная кислота – 0,5 ч.л.
- Сахар – 120 г
- Соль – 80 г
Пошаговый рецепт приготовления
Половину помидоров очистите от кожуры и сложите в банки.
Оставшиеся помидоры пропустите через соковыжималку.
Смешайте сок со специями, лимонной кислотой, сахаром и солью.
Прокипятите 2 минуты и разлейте по банкам.
Простерилизуйте 15 минут, закатайте и укутайте на сутки толстым полотенцем.