Миндальный кекс с клюквой

Вкуснейший рассыпчатый кекс с нежным ароматом миндаля и клюквы.
Ингредиенты:
масло сливочное — 150г
сахарный песок — 190г
цедра лимона — 2 ч.л.
лимонный сок — 2 ч.л.
ванильный сахар — 10г
яйца — 3шт., крупные
мука самоподнимающаяся — 90г
миндаль — 110г, перемолоть в муку
клюква сушеная — 140г + 40г
Приготовление:
Для выпечки используем классическую прямоугольную форму кирпичиком размером 20х11см.
Духовку разогреть до 180 градусов С, форму смазать маслом.
Масло размягчить при комнатной температуре, взбить миксером вместе с сахаром, цедрой, лимонным соком, ванильным сахаром, добавить по одному яйца, затем муку и перемолотый миндаль.
Затем всыпать ягоды (по рецепту 150г черники, у меня было всего 140г сушеной сладкой клюквы), перемешать и вылить тесто в подготовленную форму.
Поставить форму в духовку, через 15 минут выпекания, посыпать сверху оставшимися 40г ягод (я взяла сушеную черешню и уложила ягоды поверху).
Еще через 15 минут, когда верх кекса станет золотисто-коричневым, прикройте его фольгой и пеките 25-30 минут. Проверьте готовность кекса. проткнув его деревянной шпажкой — если она чистая. он готов.
Достаньте форму из духовки, дайте кексу постоять 10 минут, затем выньте его из формы и полностью остудите.
Сад Заготовка
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x