Для любителей квашеной капусты есть отличная новость: приготовить ее можно еще одним интересным способом. Речь идет о капусте со свеклой по-грузински. Пикантная закуска привлекает ярким видом и аппетитным ароматом. Ну, а вкус ее просто фантастический!
Ингредиенты
- Капуста – 2 кг
- Свекла – 500 г
- Острый красный перец – 1 стручок
- Гвоздика – 2 бутона
- Лавровый лист – 3 штуки
- Сахар – 50 г
- Соль – 25 г
- Вода – 2,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Вскипятите воду, добавьте сахар и соль. Снимите с огня и уберите в сторону остывать.
Нарежьте капусту, острый перец и очищенную от кожуры свеклу.
Сложите в кастрюлю слоями капусту и свеклу, добавляя понемногу острый перец и специи.
Влейте охлажденный маринад, накройте крышкой и установите гнет. Уберите заготовку на 1,5-2 месяца в подвал.