В холодные осенние и зимние дни нет ничего лучше, чем насладиться горячим глинтвейном. Этот напиток не только согревает, но и дарит наслаждение своим волшебным ароматом, превращая обычные вечера в уютные и праздничные. Если вы предпочитаете безалкогольные варианты, у нас есть несколько отличных рецептов для вас. В этой подборке вы найдете лучшие рецепты на любой вкус!
1. Классический красный глинтвейн
Рекомендуем брать сухое или полусухое вино, чтобы глинтвейн не был слишком сладким.
Время приготовления: 20 минут.
Количество: 4 порции.
- 1 л красного вина
- 200 г сахара
- 2 яблока
- 1 апельсин
- 0,5 ч.л. кардамона
- 0,5 ч.л. мускатного ореха
- 5 бутонов гвоздики
- 2 звездочки бадьяна
- 1 палочка корицы
1. Тщательно помой, а затем нарежь апельсин тонкими слайсами.
2. То же самое проделай с яблоками. В качестве альтернативного способа приготовления – можешь нарезать их кубиками.
3. Подготовь все специи.
4. Смешай апельсин, яблоки, сахар и специи вместе с вином, нагрей глинтвейн до 80 градусов на слабом огне (если довести до кипения, то глинтвейн получится более крепким на вкус), сними и оставь на 3-5 минут под крышкой.
5. Пить готовый глинтвейн необходимо сразу, пока он горячий.
2. Белый глинтвейн с мандаринами
Идеальный зимний рецепт глинтвейна для любителей белого вина.
Тебе понадобится: 600 мл белого сухого вина, 8 мандаринов, 12 бутонов гвоздики, 4 звездочки бадьяна, 2 ст.л. сахара, 2 палочки корицы.
Приготовление: Из 6 мандаринов отожми сок, а остальные нарежь кружочками. Отправь все ингредиенты в вино, поставь на слабый огонь и прогревай, помешивая, почти до кипения. Сними готовый глинтвейн с плиты.
3. Цитрусовый глинтвейн из белого вина
По желанию добавь немного имбиря на свой вкус.
Тебе понадобится: 700 мл белого вина, 1 ст.л. меда, 150 мл апельсинового сока, 1 апельсин, 1 лимон, 5 бутонов гвоздики, 1 палочка корицы.
Приготовление: Нарежь апельсин и лимон небольшими тонкими кусочками. Смешай вино и апельсиновый сок, добавь остальные ингредиенты, доведи глинтвейн почти до кипения и сними с огня.
4. Безалкогольный глинтвейн с каркаде
Отлично подходит как для осени, так и зимы.
Тебе понадобится: 500 мл воды, 500 мл яблочного сока, 1/2 апельсина, 10 г каркаде, 1 палочка корицы, 3 коробочки кардамона, 2 бутона гвоздики, цедра 1 апельсина, 1 щепотка мускатного ореха, 1 ст.л. меда.
Приготовление: Вскипяти воду со специями и цедрой апельсина, и провари 1 минуту. Сними с огня, добавь каркаде, и оставь на 10 минут под крышкой. Отдельно нагрей яблочный сок с медом и кусочками целого апельсина. Добавь процеженный каркаде и сними глинтвейн с огня.
5. Рождественский глинтвейн
Самый праздничный глинтвейн для атмосферы и настроения!
Тебе понадобится: 1 л сухого красного вина, 1 яблоко, 1 апельсин, 1 лимон, 150 мл апельсинового сока, 150 мл вишневого сока, 2 ст.л. меда, 4 бутона гвоздики, 1 палочка корицы, 4 горошины душистого перца, 2 звездочки бадьяна.
Приготовление: Мелко нарежь все фрукты и отправь их в вино. Влей апельсиновый и вишневый соки, добавь остальные ингредиенты, и прогрей глинтвейн примерно до 80 градусов. Дай ему немного настояться под крышкой.
6. Клубничный глинтвейн
Клубнику можно брать даже замороженную – это не влияет на вкус.
Тебе понадобится: 600 мл красного или розового вина, 100 г клубники, 1/2 апельсина, 40 г меда, 2 звездочки бадьяна, 1 палочка корицы.
Приготовление: Нарежь апельсины кусочками, отправь все ингредиенты в сотейник и залей вином. Прогрей глинтвейн на слабом огне примерно до 80 градусов и оставь на 10 минут под крышкой.
7. Глинтвейн с черносливом
Чернослив заранее залей кипятком на пару минут, чтобы он лучше отдавал вкус.
Тебе понадобится: 750 мл красного вина, 8 штук чернослива, 100 мл воды, по 1/2 апельсина, мандарина и лимона, 1 палочка корицы, 50 г меда, специи по вкусу.
Приготовление: Смешай воду с вином, мелко нарежь цитрусовые, и отправь все ингредиенты в сотейник. Нагрей вино почти до кипения, сними с огня и дай глинтвейну настояться под крышкой 10-15 минут.
8. Белый глинтвейн с ананасом
Ананас для такого глинтвейна нужен свежий, но уже очищенный.
Тебе понадобится: 750 мл белого сухого вина, 400 г ананаса, 1 апельсин, 1 палочка корицы, 5 бутонов гвоздики, 2 ч.л. меда, 1 щепотка ванилина, 1 ст.л. тертого имбиря.
Приготовление: Мелко нарежь ананас, сними с апельсина цедру и отожми сок, и отправь все ингредиенты в сотейник. На слабом огне нагрей глинтвейн примерно до 75-85 градусов, сними с плиты и дай ему настояться под крышкой.
9. Безалкогольный вишневый глинтвейн
Очень простой и быстрый рецепт глинтвейна из самых доступных ингредиентов.
Тебе понадобится: 1 л вишневого сока, 1 яблоко, 1 апельсин, 5 бутонов гвоздики, 10 г специй.
Приготовление: Мелко нарежь яблоко с апельсином, и отправь все ингредиенты в вишневый сок. Прогрей глинтвейн до кипения и сними с огня.
10. Глинтвейн с кофе и коньяком
Оригинальный бодрящий глинтвейн для самых холодных дней!
Тебе понадобится: 750 мл красного сухого вина, 1,5 стакана крепкого кофе, 3/4 стакана коньяка, 1 апельсин, 1 лимон, 1 яблоко, 150 г сахара, специи.
Приготовление: Нарежь все фрукты, смешай вино, кофе и коньяк, и отправь все в сотейник. Провари глинтвейн почти до кипения, помешивая, и сразу же сними с огня.
